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¡Buenos días!
PLATO DE FRUTA MIXTA.
De acuerdo a la temporada
JUGOS.
100% de temporada, verde, naranja, toronja o mandarina
CEREAL CON LECHE.
AVENA CON LECHE.
PAN DULCE.
Conchas, panqué ,orejas, polvorón, bisquet, cuernitos, chocolatines
PAN TOSTADO.
Blanco o integral
HOT CAKES.
Servidos con tocino o salchicha o jamón
WAFLES BELGAS.
Servidos con moras
¡Huevos al gusto!
A LA MEXICANA.
De acuerdo a la temporada
MACHACA NORTEÑA.
100% de temporada, verde, naranja, toronja o mandarina
RANCHEROS/DIVORCIADOS.
JAMON, SALCHICHA, TOCINO, QUESO.
OMELETTE GOURMET
Dos ingredientes o mas: Hongos, Espinacas, Pimientos asados, Tomates asados, Calabacitas, Tocino, Salchicha, Salmón ahumado, Jamón, Queso gouda, Queso crema, Queso Oaxaca, Queso de cabra)
Los infáltables
HUEVOS MOTULEÑOS (2 pza)
Huevos estrellados sobre tortilla frita con frijoles refritos, bañados en salsa chipotle, jamón, chicharos y plátano fritos; cuadros de queso fresco.
MOLLETES MIXTOS (2 pza)
Gratinados, con frijoles refritos, (jamón, tocino, chorizo o naturales), salsa mexicana y guacamole.
VERACRUZANO (2 pza)
Huevo revuelto en salsa de frijol con chipotle, crema, queso, juliana de tortilla y aguacate.
RABO DE MESTIZA
Huevos estrellados con Salsa pasilla, nopales y cuadros de queso fresco.
PANUCHOS DE COCHINITA PIBIL (3 pza)
Servidos con cebolla curtida.
HUARACHE DIVORCIADO
Relleno de frijol negro bañado en salsa de guajiro y tomate verde, acompañado de lechuga, queso y crema
HUARACHE POLLO
HUARACHE ARRACHERA
CHILAQUILES AL GUSTO
Salsa guajillo, verde, roja, macha, pasilla, mole xiqueño
CHILAQUILES POLLO
Recetas que van de generación en generación
HUEVOS EN CAZUELA (2 pza)
Fritos en aceite de oliva con Jocoque, zatar, frijoles refritos, chiles toreados y pan árabe.
CECINA YECAPIXTLA
Chilaquiles a su gusto, frijoles de la casa, acompañado de aguacate y crema.
CALDITO DE RANCHO
Caldillo de hongos con chile guajillo y epazote. Servido con aguacate y tortillas a mano.
TRIO DE QUESADILLAS A LA PLANCHA
Tinga, huitlacoche, hongos, requesón, flor de calabaza, queso ranchero o queso Oaxaca.
CARNITAS DE DON JUAN (150 grs)
Tradición del hoyo 19.
ENCHILADAS AVÁNDARO (3 pza)
En cualquiera de nuestras salsas, rellenas de pollo, huevo o queso, acompañadas crema, cebolla y frijoles refritos.
BARBACOA DEL PATRÓN (150 grs)
Servida con tortillas a mano.
Sólo los fines de semana
BUFFET ADULTOS
BUFFET NIÑOS (3-12 años)